CMS Joomla
Статьи для веб мастера
Экология и здоровье
Спорт как хобби
Садоводство
Фотошоп
Рекомендуем магазины
Фотография
Интересное
Последние комментарии
- Настольный теннис
Приглашаем всех любителей настольного тенниса в но...
Автор: SmashClub - Настольный теннис
Have you ever thought about creating an e-book or ...
Автор: Сialis - Настольный теннис в Москве, ме...
Undeniably believe that which you stated. Your fav...
Автор: specadieta.com - Клубы настольного тенниса в Пи...
Клуб Настольного тенниса на Ириновском, ежедневно ...
Автор: Настольный теннис - Где поиграть в настольный тенн...
Всем привет забыли упомянуть легендарный зал в Луж...
Автор: Иван
Google нажатие
Биржа ссылок
Карлос Кастанеда
Живая еда |
Живая едаРассмотрим пример. Вот лежат два ореха — сырой и жареный. Почему один живой, а второй — нет? Почему из одного вырастет растение, а из другого нет? Что такое есть в сыром и чего не стало в жареном в результате приготовления? Наука дает однозначный ответ в живой еде находятся — энзимы. Что же такое энзимы? Чтобы не вдаваться в подробности описаний белковых структур,можно объяснить это с помощью аналогии. Энзим — это маленькая передвижная фабрика с очень большой производительностью и очень узкой специализацией. В рассмотренном примере с орехом энзимы находятся в спящем состоянии, но стоит ореху попасть во влажную и теплую среду, как энзимы включаются в работу и перерабатывают все сложные вещества, которые содержатся в орехе, питая росток всеми необходимыми компонентами для роста. То же самое делают эти энзимы, когда живой продукт попадает к нам в желудок. Желудочный сок запускает процесс переработки и нашему организму остается только впитать через стенки кишечника питательные вещества. Энзимы поступившего живого продукта сами растворяют этот продукт. Это называется аутолиз (саморастворение). Если же мы съедаем мертвый продукт, то организму приходится тратить свой ресурс на выработку собственных энзимов для утилизации поступившей пищи. Ведь все то, что не живое, воспринимается организмом, как токсин, который необходимо обезвредить и вывести из организма. Но проблема в том, что каждому продукту соответствуют специфичные для этого продукта энзимы и организм не в состоянии воссоздать весь спектр природных энзимов (сегодня известно более 8000 энзимов). Каждый вид животных вырабатывает только специфичные для него энзимы, они не в состоянии справиться со всем многообразием пищи, существующим в природе. Как же пища становится мертвой?Самый распространенный путь — нагревание, или другими словами — процесс приготовления пищи — жарение, варение, тушение, печение и другие вид термообработки. В процессе нагревания белок распадается, становится денатурированным, не способным выполнять никакие биологические функции и бесполезным для нашего организма. Жиры при нагревании переходят в другие качества, образуя транс-жиры, которые даже бактерии не могут переработать. Именно это и является главным потребительским качеством маргарина (транс-жира), что продукты, приготовленные на его основе, долго не портятся. Минералы, витамины в сыром продукте состоят в нужных нам соединениях, которые легко усваиваются. При термообработке эти соединения распадаются и теряют нужные нам свойства. Природа не знает вареной пищи, поэтому и биологические организмы не в состоянии приспособиться к ней. |